Responsável pelo Mestrado em Wine Management da Burgundy School of Business, que integrou em setembro de 2012 e onde é professor auxiliar de finanças. Formado como atuário pelo prestigiado Institut de Science Financière et d'Assurances, Pierre Joulie juntou-se a uma filial do Grupo Crédit Lyonnais como diretor de gestão de activos, após iniciar sua carreira na Lehman Brothers. Foi CFO da Maison Latour, onde trabalhou 11 anos até fundar a sua própria empresa de comércio de vinhos.